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Ingredientes
1 peça de Maminha Bovina Sadia
1/4 xícara de chá de Sal Sal grosso
Pimenta-do-reino preta Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
1/2 colher de sopa de Mostarda Mostarda em grãos quebrados
1/2 colher de sopa de Coentro Coentro em grãos quebrados
1 colher de chá de Cominho Cominho em pó
Noz-moscada Noz-moscada moída na hora a gosto
250 gramas de Shitake Shitake cortados em 4
250 gramas de Cogumelo Shimeji Cogumelo Shimeji cortados da base
250 gramas de Cogumelo Paris Cogumelo Paris cortados em lâminas
15 talos de Cebolinha Cebolinha picados
6 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de Molho de soja Molho de soja (shoyu) .
Modo de Preparo
01 - Acenda o fogo da churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes e sem chamas.
02 - Tempere a maminha com o sal grosso, a pimenta, a mostarda, o coentro, o cominho e a noz-moscada e coloque-a sobre a grelha com a gordura voltada para baixo. Quando estiver dourada, vire e asse por mais 3 minutos perto da brasa. Depois, transfira a maminha para um ponto da churrasqueira em que a brasa não esteja tão forte e asse por mais 1 hora e 30 minutos, virando a cada 10 minutos.
03 - Corte 6 pedaços de papel-alumínio (10 cm x 10 cm), distribua porções dos cogumelos shiitake, shimeji e paris entre eles e espalhe a cebolinha, a margarina e o molho de soja. Feche bem o pacote de papel-alumínio e cozinhe na grelha por 15 a 20 minutos. Sirva o pacote com os cogumelos junto da maminha fatiada.
Informaçãoes Nutricionais:
Valor Calórico 543Kcal = 2273,43kj
Carboidratos 35g
Proteínas 50g
Gorduras Totais 23g
Gorduras Saturadas 8,9g
Gordura Trans 0g
Colesterol 54mg
Fibra Alimentar 5,9g
Sódio 3.334mg
